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教育テレビ

なんとなくTVをザッピング。
「今日の料理」をやってたのでちょっと観てみようかと。
料理番組結構好きなのだ。

世界の料理ショーから料理の鉄人・裸の少年
果てはテレ東の温泉グルメ番組まで。

今週は「今日の料理」50周年企画で懐かしいのを流しているらしい。
そこでなんと中華の神様陳建民登場。
昭和56年放送って言うから生まれてないぞ、あたし。

包丁使いの巧みさ、ひき肉を炒めながらばらしていく
手際に見とれてしまった。

そして、アシスタントの人の絶妙なフォロー。
かなりレベルが高い。

「レシピの分量にこだわりすぎるのはダメ
自分の裁量で作り、自分が美味しいと感じたらみんな美味しい。
自分が不味いと感じたらみんな不味い。
分量にこだわり過ぎるのは自分の料理ではない」


一部変わってると思うけど、名言だね。

あまりに夢中で見たので、録画保存しとけばよかったと後で後悔



今日の料理の後は武術研究家の甲野善紀氏の介護番組。
安藤和津と話している時の氏は心なしかにやけてるのが気になるw

昔やってた『人間講座』の「古の武術に学ぶ」は録画保存してる。
あたくしも元は武道家の端くれなのさ。
河原で刀の稽古中に職務質問受けたことあるくらいにorz
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[ 2007/03/27 21:46 ] TV | TB(0) | CM(0)
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